Vocabulaire

A

Agriculture biologique

On parle d'agriculture biologique quand les agriculteurs n'ont pas le droit d'utiliser des intrants chimiques, c'est-à-dire des pesticides et des engrais.

 

Agriculture intensive 

 Intensif, ça veut dire qu’on utilise beaucoup de moyens pour avoir beaucoup de rendements et beaucoup de bénéfices. C'est donc l'agriculture qui produit en grande quantité, à grande échelle et en utilisant des produits chimiques pour gagner du temps.

 

Agro-carburant 

Un carburant est une substance qui permet de faire fonctionner nos moteurs.

On parle d'agro-carburant quand il est issu de l'agriculture.

 

Apports nutritionnels 

Ce sont l'ensemble des nutriments apportés par l'alimentation, dont tu as besoin

pour être en bonne santé. Ils varient en fonction de ton âge, de ton poids

et de ton activité physique.

 

B

Bien-être animal 

Le bien-être animal sert à mesurer la qualité de vie d'un animal. 

Voici les facteurs qui entrent en compte pour le mesurer :

son état physique, psychologique et son environnement. 

 

C

Cahier des charges

Le cahier des charges, c'est un document qui contient tous les critères qu'un produit doit respecter lors de son processus de fabrication.

Calibrage alimentaire 

Le calibrage alimentaire consiste à jeter les aliments

qui n'ont pas une bonne taille, forme ou couleur. 

 

Carburant fossile 

Un carburant fossile est un carburant épuisable, c'est-à-dire que quand on aura

utilisé toutes ses réserves, il n'y en aura plus sur terre. C'est le cas du pétrole.

 

Circuit court 

Le circuit court, c'est quand l'agriculteur vend directement ses produits

au consommateur, sans passer par un supermarché.

 

CO2 

Appelé "dioxyde de carbone", le CO2 est un gaz très polluant.

Il  renforce l'effet de serre, à l'origine du réchauffement climatique.

 

Compostage

Le compostage consiste à créer de la matière bonne pour le sol avec des déchets organiques, riches en nutriments pour faire pousser les plantes.

 

Coûts de production 

Les coûts de production, ce sont toutes les dépenses que doit faire un agriculteur

pour cultiver ses terres (acheter de l'engrais, payer ses machines... etc.)

D

Date de péremption 

Date à partir de laquelle un aliment est supposé périmé.

 

Durable 

Qui dure dans le temps et qui est plus respectueux de l'environnement.

E

Élevage 

L'élevage, c'est l'ensemble des moyens utilisés pour faire grandir les animaux

dans le but de les utiliser ensuite pour l'homme

(souvent pour les manger, mais aussi pour utiliser leur poil, leur laine...etc.).

 

Endetté 

Le mot endetté vient de la "dette". Être endetté, ça veut dire qu'on a emprunté

de l'argent et qu'on doit le rembourser. 

Engrais chimiques

Les produits chimiques pour faire pousser les plantes plus vite.

 

Engrais verts

Ils consistent à faire pousser des plantes qui aident les autres à mieux grandir.

 

Équitable 

Qui est juste. Ce mot vient de l'équité, c'est-à-dire la justice.

 

Éthique 

Quelque chose d'éthique, c'est quelque chose de juste,

avec des valeurs conformes à la morale. 

 

Exode rural 

L'exode rural, c'est le phénomène démographique qui consiste à quitter la campagne

pour aller s'installer en ville, le plus souvent pour trouver du travail.

Exode urbain

L'exode urbain, c'est le phénomène démographique qui consiste à quitter la ville pour aller s'installer en campagne, à la recherche d'un mode de vie plus proche de la nature. 

 

Exporté 

Un produit exporté, c'est un produit français qui a été envoyé

et vendu à un pays étranger. 

 

G

Gaspillage alimentaire 

Le gaspillage alimentaire, c'est le fait de jeter des aliments

qui pourraient encore être mangés.

 

Glucides

 Les glucides se sont les sucres. Il y a les sucres lents (dans le pain, les pâtes

par exemple) et les sucres rapides (le chocolat par exemple).

I

Importé 

Un produit importé, c'est un produit que tu manges en France

mais qui vient d'un pays étranger.

Impôt

L'impôt, c'est une somme d'argent que tu donnes à l'État pour lui permettre de fonctionner correctement et de développer les services publics que tu utiliseras ensuite (les écoles, les hôpitaux...).

 

Intrants chimiques 

Les intrants chimiques sont tous les produits chimiques qu'on peut mettre

sur un champs à savoir : 1/ Les pesticides : les produits chimiques pour tuer

les mauvais herbes ou les petites bêtes dangereuses pour les cultures. 2/ Les engrais

chimiques : les produits chimiques pour faire pousser les plantes plus vite.

 

L

Label 

C'est généralement un logo posé sur un produit, pour certifier son origine, garantir sa qualité et sa conformité avec des normes de fabrication.

Lipides 

Ce sont les graisses. Elles peuvent être bonnes ou mauvaises pour l’homme.

M

Matière première 

C'est la matière à la base d'un produit. 

Par exemple, la matière première pour faire des pâtes, c'est le blé.

 

Mécanisation de l'agriculture 

C'est le recours croissant à des machines pour aider

les agriculteurs à cultiver leur terre.

 

Méthane 

Le méthane est un gaz produit par le prout de vache, qui est très polluant.

 

Mondialisation 

La mondialisation, c'est le fait qu'aujourd'hui tous les pays du monde 

sont très bien connectés (grâce aux nouvelles technologie et aux avions)

et que leurs économies dépendent les unes des autres.

N

Nutrition

La nutrition est la science de l'alimentation. Elle donne des recommandations

pour bien s'alimenter et ainsi être en bonne santé.

O

OGM 

Ce sont des plantes dont le patrimoine génétique a été modifié pour améliorer leur rendement et faire en sorte qu’elles résistent mieux aux agressions extérieures.

P

PAC 

C'est la Politique Agricole Commune, autrement dit

la politique agricole de l'Union européenne.

Pesticides

Ce sont des produits chimiques utilisés pour tuer les mauvaises herbes ou les petites bêtes dangereuses pour les cultures.

 

Prix de vente 

Le prix de vente d'un produit, c'est le prix qu'il coûte quand le consommateur

l'achète. S'il est élevé, l'agriculteur sera mieux rémunéré que s'il est bas.

 

Productivité 

La productivité, c'est l'efficacité de quelqu'un quand il travaille.

Plus une personne est productive, moins elle a besoin de temps et de moyens

pour fournir un résultat correct.

 

Produit fini 

C'est le produit, après sa transformation industrielle.

Un sachet de pâtes par exemple.

 

Protéines 

Ce sont les nutriments apportés par la viande, le poulet ou le poisson.

R

Rendement 

Le rendement c'est comme la productivité, mais pour une machine.

 

Rotation des cultures 

La rotation des cultures consiste à faire pousser chaque année des végétaux différents sur un même sol pour éviter qu’il ne s’appauvrisse ou que des maladies s'y installent.

S

Sécurité alimentaire 

La sécurité alimentaire, c'est s'assurer que tous les habitants d'un pays

mangent à leur faim.

Subvention publique

Une subvention publique, c'est une aide versée par l'État, souvent sous forme financière.

V

Végétarien 

On dit d'une personne qu'elle est végétarienne quand elle arrête de manger

de la chair animale (de la viande et du poisson). 

 

Vendre à perte  

Vendre à perte, ça veut dire vendre un produit moins cher que ce qu'il nous a coûté...

Et donc perdre de l'argent !

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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