Vocabulaire
A
Agriculture biologique
On parle d'agriculture biologique quand les agriculteurs n'ont pas le droit d'utiliser des intrants chimiques, c'est-à-dire des pesticides et des engrais.
Agriculture intensive
Intensif, ça veut dire qu’on utilise beaucoup de moyens pour avoir beaucoup de rendements et beaucoup de bénéfices. C'est donc l'agriculture qui produit en grande quantité, à grande échelle et en utilisant des produits chimiques pour gagner du temps.
Agro-carburant
Un carburant est une substance qui permet de faire fonctionner nos moteurs.
On parle d'agro-carburant quand il est issu de l'agriculture.
Apports nutritionnels
Ce sont l'ensemble des nutriments apportés par l'alimentation, dont tu as besoin
pour être en bonne santé. Ils varient en fonction de ton âge, de ton poids
et de ton activité physique.
B
Bien-être animal
Le bien-être animal sert à mesurer la qualité de vie d'un animal.
Voici les facteurs qui entrent en compte pour le mesurer :
son état physique, psychologique et son environnement.
C
Cahier des charges
Le cahier des charges, c'est un document qui contient tous les critères qu'un produit doit respecter lors de son processus de fabrication.
Calibrage alimentaire
Le calibrage alimentaire consiste à jeter les aliments
qui n'ont pas une bonne taille, forme ou couleur.
Carburant fossile
Un carburant fossile est un carburant épuisable, c'est-à-dire que quand on aura
utilisé toutes ses réserves, il n'y en aura plus sur terre. C'est le cas du pétrole.
Circuit court
Le circuit court, c'est quand l'agriculteur vend directement ses produits
au consommateur, sans passer par un supermarché.
CO2
Appelé "dioxyde de carbone", le CO2 est un gaz très polluant.
Il renforce l'effet de serre, à l'origine du réchauffement climatique.
Compostage
Le compostage consiste à créer de la matière bonne pour le sol avec des déchets organiques, riches en nutriments pour faire pousser les plantes.
Coûts de production
Les coûts de production, ce sont toutes les dépenses que doit faire un agriculteur
pour cultiver ses terres (acheter de l'engrais, payer ses machines... etc.)
D
Date de péremption
Date à partir de laquelle un aliment est supposé périmé.
Durable
Qui dure dans le temps et qui est plus respectueux de l'environnement.
E
Élevage
L'élevage, c'est l'ensemble des moyens utilisés pour faire grandir les animaux
dans le but de les utiliser ensuite pour l'homme
(souvent pour les manger, mais aussi pour utiliser leur poil, leur laine...etc.).
Endetté
Le mot endetté vient de la "dette". Être endetté, ça veut dire qu'on a emprunté
de l'argent et qu'on doit le rembourser.
Engrais chimiques
Les produits chimiques pour faire pousser les plantes plus vite.
Engrais verts
Ils consistent à faire pousser des plantes qui aident les autres à mieux grandir.
Équitable
Qui est juste. Ce mot vient de l'équité, c'est-à-dire la justice.
Éthique
Quelque chose d'éthique, c'est quelque chose de juste,
avec des valeurs conformes à la morale.
Exode rural
L'exode rural, c'est le phénomène démographique qui consiste à quitter la campagne
pour aller s'installer en ville, le plus souvent pour trouver du travail.
Exode urbain
L'exode urbain, c'est le phénomène démographique qui consiste à quitter la ville pour aller s'installer en campagne, à la recherche d'un mode de vie plus proche de la nature.
Exporté
Un produit exporté, c'est un produit français qui a été envoyé
et vendu à un pays étranger.
G
Gaspillage alimentaire
Le gaspillage alimentaire, c'est le fait de jeter des aliments
qui pourraient encore être mangés.
Glucides
Les glucides se sont les sucres. Il y a les sucres lents (dans le pain, les pâtes
par exemple) et les sucres rapides (le chocolat par exemple).
I
Importé
Un produit importé, c'est un produit que tu manges en France
mais qui vient d'un pays étranger.
Impôt
L'impôt, c'est une somme d'argent que tu donnes à l'État pour lui permettre de fonctionner correctement et de développer les services publics que tu utiliseras ensuite (les écoles, les hôpitaux...).
Intrants chimiques
Les intrants chimiques sont tous les produits chimiques qu'on peut mettre
sur un champs à savoir : 1/ Les pesticides : les produits chimiques pour tuer
les mauvais herbes ou les petites bêtes dangereuses pour les cultures. 2/ Les engrais
chimiques : les produits chimiques pour faire pousser les plantes plus vite.
L
Label
C'est généralement un logo posé sur un produit, pour certifier son origine, garantir sa qualité et sa conformité avec des normes de fabrication.
Lipides
Ce sont les graisses. Elles peuvent être bonnes ou mauvaises pour l’homme.
M
Matière première
C'est la matière à la base d'un produit.
Par exemple, la matière première pour faire des pâtes, c'est le blé.
Mécanisation de l'agriculture
C'est le recours croissant à des machines pour aider
les agriculteurs à cultiver leur terre.
Méthane
Le méthane est un gaz produit par le prout de vache, qui est très polluant.
Mondialisation
La mondialisation, c'est le fait qu'aujourd'hui tous les pays du monde
sont très bien connectés (grâce aux nouvelles technologie et aux avions)
et que leurs économies dépendent les unes des autres.
N
Nutrition
La nutrition est la science de l'alimentation. Elle donne des recommandations
pour bien s'alimenter et ainsi être en bonne santé.
O
OGM
Ce sont des plantes dont le patrimoine génétique a été modifié pour améliorer leur rendement et faire en sorte qu’elles résistent mieux aux agressions extérieures.
P
PAC
C'est la Politique Agricole Commune, autrement dit
la politique agricole de l'Union européenne.
Pesticides
Ce sont des produits chimiques utilisés pour tuer les mauvaises herbes ou les petites bêtes dangereuses pour les cultures.
Prix de vente
Le prix de vente d'un produit, c'est le prix qu'il coûte quand le consommateur
l'achète. S'il est élevé, l'agriculteur sera mieux rémunéré que s'il est bas.
Productivité
La productivité, c'est l'efficacité de quelqu'un quand il travaille.
Plus une personne est productive, moins elle a besoin de temps et de moyens
pour fournir un résultat correct.
Produit fini
C'est le produit, après sa transformation industrielle.
Un sachet de pâtes par exemple.
Protéines
Ce sont les nutriments apportés par la viande, le poulet ou le poisson.