L'usine : la chaîne
de production alimentaire
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Matière première
C'est la matière à la base d'un produit. Par exemple, la matière première pour faire des pâtes, c'est le blé.
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Produit fini
C'est le produit, après sa transformation industrielle. Un sachet de pâtes par exemple.
Bravo, tu as ouvert la première porte de l'usine !
Elle permet de transformer la matière première
en produit fini, qui sera ensuite distribué
dans le supermarché.
Revenons-en à nos pâtes au jambon. Pour manger du jambon, il faut des porcs.
L’agriculteur fait grandir le porc et le blé, l’usine le transforme en jambon
et en pâtes et l’envoie ensuite dans le supermarché, où tu pourras l’acheter.
Tu comprends rien ? Voici un schéma pour t'aider !
LA CHAÎNE DE
PRODUCTION ALIMENTAIRE
INDUSTRIELLE
EXEMPLE 1
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Le porc
Je fais grandir
et grossir le porc.
J’envoie le porc à l’abattoir pour le tuer, j’extrais sa chair pour en faire des tranches de jambon, je l’emballe.
ÉTAPE 1 : LA FERME
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Élevage et agriculture
Je fais grandir l’aliment, qu’il soit animal ou végétal.
ÉTAPE 2 : L'USINE
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Processus de transformation alimentaire industrielle
Je transforme l'aliment pour pouvoir le vendre (emballage, ajout de conservateurs...)
EXEMPLE 2
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Le blé
Je fais pousser du blé.
Je transforme le blé en semoule, je la mets dans des grandes cuves avec de l’eau, j’obtiens une pâte que je découpe en spaghetti et je les emballe.
ÉTAPE 3 : LE SUPERMARCHÉ
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La distribution
Je distribue l’aliment, je le vends.
Je stocke le paquet
de jambon au rayon charcuterie et
je le vends à ton papa.
Je stocke le paquet
de spaghetti au rayon pâtes et je le vends
à ta maman.
ÉTAPE 4 : L'ASSIETTE
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À table ! Les délicieuses pâtes au jambon
de papa sont prêtes !
